绿豆芽的家常发芽方法主要通过浸泡绿豆、放置避光处并定期换水来实现。

首先，需要挑选适量的新鲜绿豆，去除其中的杂质和破损豆子。接着，将绿豆放入清水中浸泡，水量要足够覆盖绿豆，一般需要浸泡8至12小时，直到绿豆明显膨胀。这一步的目的是为了唤醒绿豆中的生命力，为后续的发芽过程做好准备。

浸泡完成后，将绿豆沥干水分，然后铺放在一个避光且通风良好的容器中，如带盖的塑料盒或陶瓷盆。在铺放绿豆时，要确保豆子之间有一定的空隙，以便于它们能够自由呼吸和生长。同时，为了保持湿润的生长环境，需要在绿豆上方覆盖一层湿润的纱布或棉布。

接下来的几天里，需要定期为绿豆换水并保持纱布的湿润。一般每天需要换水1至2次，以避免水质变坏影响绿豆的生长。在换水时，可以轻轻搅动绿豆，以促进其均匀生长。此外，还要确保容器始终处于避光状态，因为光照会促使绿豆产生叶绿素，从而影响豆芽的口感和色泽。

经过大约3至5天的培养，绿豆就会长出嫩绿的豆芽。此时，可以揭开纱布，让绿豆芽在弱光环境下继续生长1至2天，以增强其光合作用和营养价值。当绿豆芽长到合适的长度时，就可以采收并享用了。家常发芽的绿豆芽不仅营养丰富，而且口感清脆，是家庭餐桌上的佳肴之一。

总的来说，绿豆芽的家常发芽方法简单易行，只需掌握浸泡、避光、换水和采收等关键步骤，就能轻松培育出健康美味的绿豆芽。